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LA YAYA COCINA: GNOCCHI CASEROS

noqui

27 oct LA YAYA COCINA: GNOCCHI CASEROS

La nonna  Carla Canti contraataca con gnocchi caseros de verdad, aprendidos de su familia de la región de Friuli, donde el cultivo de patatas está muy extendido.  Quizás ya la conocerás por su  receta de raviolis de espinacas y ricotta (si todavía no la has visto, hazlo). ¡Dentro vídeo!

 

Primero los ingredientes:

  • 1 huevo
  • 800g de patatas
  • 400g de harina

 

Ahora procedamos:
1. Hervimos las patatas, las aplastamos creando así la masa base.
2. Añadimos un huevo, mezclamos y  añadimos harina.
3. Se amalgama bien, hacemos rollitos con forma de “serpiente” y cortamos los trocitos de gnocchi.
4. Añade harina todo el rato para que no se peguen entre sí.
5. Con la parte trasera del rallador haz un agujerito (que servirá para que la salsa se mezcle mejor)
6. Ponemos a hervir con el agua, y en cuanto floten, significa que están ya listos.
Buon appetito!
*Grazie mille a Bea por enviarnos una vez más el vídeo de su nonna Carla. Si como ella quieres presumir de yaya, aquí te explicamos cómo hacerlo (ya no tienes excusa).

 

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