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LAS YAYAS COCINAN: COMPOTA

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23 dic LAS YAYAS COCINAN: COMPOTA

Nos hemos puesto navideñas y vamos a regalaros una receta típica de Nochebuena, más bien os lo regalan las yayas del Centro de Día Mancomunidad de Moncalvillo (¡gracias!). Han cocinado entre todas una compota, un plato sencillo que acompañado de unos orejones y algún aderezo puede convertirse en el plato más pintón de la mesa de Navidad.

Ingredientes para 20 personas (hay dos opciones: divide según comensales o monta una reunión urgente de amigos/familiares):

  • 15 peras
  • 15 manzanas
  • 10 orejones de albaricoque
  • 10 ciruelas pasas
  • 1 rama de canela
  • Anís estrellado
  • Azúcar o edulcorante (opcional)

 

Ahora procedamos:

1.Pelamos las peras y las manzanas, les quitamos la zona dura y las picamos en trozos no muy grandes.

2. Ponemos en una cazuela al fuego la fruta, los orejones, las pasas, la canela y el anís estrellado y medio vaso de agua.

3. Lo colocamos al fuego con una intensidad media durante unos 20 minutos, dándole vueltas con suavidad de vez en cuando. Vigilar que el fuego no esté muy fuerte para que la fruta no se deshaga en exceso y se quede como un puré.  El tiempo de cocción y la cantidad de agua a añadir es orientativo, ya que dependerá del tipo de fruta elegida.

4. Toques finales: Si nos gusta más dulce, se puede añadir azúcar o sacarina.

5. Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir.

 

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¡Felices fiestas!

*Muchas gracias al Centro de Día Mancomunidad de Moncalvillo por vuestra rica receta hecha con tanta ilusión. Si como ellas quieres presumir de yaya o lucirte como tal , aquí te explicamos cómo hacerlo (ya no tenéis excusa).